Supă de vinete cu topping
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
În zilele reci, această supă de vinete se încălzește și se servește rece în zilele călduroase, revigorantă.
ingrediente
- 2 vinete aproximativ 700 g
- 2 linguriți ulei de măsline
Ceva pentru bunul gust
- 2 cepe
- 600 ml stoc de păsări de curte
- 400 ml frisca
- 200 ml smantana
- 750 ml lapte
Condimentul
- 1 vârf de ardei cayenne
- Sare și piper negru de la moară
- 1 fir de cimbru
Topping
- 2 roșii
- câteva frunze mici de mentă
Pentru efectul crunch
- 1/2 ciabatta
Unele preparate sunt încă necesare ...
etapele de preparare
- Spălați vinetele cu apă rece ... tăiate în cuburi mici de 1 x 1 cm ... coaja poate rămâne reglată, deoarece supa este trecută printr-o sită după procesul de gătire.
- Ceapa pielea se taie cubulete mici.
Pregătirea toppingului
