Eierschecke
timp
Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.
Aceasta este o rețetă tradițională pentru Eierschecke, cu multe variante. Ușor de copt este acesta:
ingrediente
Pentru aluat:
- 1 gălbenuș de ou
- 60 g de zahăr
- 60 g margarină sau unt
- 1 linguriță praf de copt
- 100-125 g de făină
Pentru umplerea de quark:
- 500 g quark (stadiu slab)
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 1/2 pachet de pulbere crema de vanilie
- pentru a gusta 2-3 picături de aromă de vanilie cu unt
Pentru umplerea superioară:
- 1/2 l de lapte
- 1 pachet de pulbere crema de vanilie
- 2 linguri de zahăr
- 150 g unt
- 4 ouă
preparare
- Frământați ingredientele pentru aluat, întindeți cu el o tavă de copt sau o tigaie cu arc.
- Se amestecă ingredientele pentru umplutura de quark, se întinde pe aluat și se coace la aproximativ 175 de grade pentru aproximativ 20 de minute până când prăjitura se rumenesc ușor.
- Între timp, faceți o budincă cu pudră de cremă, lapte și zahăr, amestecați untul și lăsați-l să se răcească puțin.
- Apoi amestecați în cele 4 gălbenușuri de ou, bateți albusurile pentru a da la zăpadă și pliați-le.
- Puneți amestecul pe tort și coaceți aproximativ 30-45 de minute, dacă este necesar, reduceți puțin temperatura.
- După coacere, lăsați-l să se odihnească la cuptor pentru o clipă.
