Espresso friptură
La început poate suna puțin neobișnuit, dar are un gust minunat.
Per persoană, luăm o friptură bună, aproximativ 300 g cu marja de grăsime. Marja de grăsime am tăiat-o puțin, vă rugăm să nu în carne. Se toacă friptura cu sare și piper din moară într-o tigaie fierbinte pe ambele părți pentru aproximativ 1 minut și apoi la cuptor pentru aproximativ 10 minute la aproximativ 80 de grade. Puteți lăsa și pe aragaz la aceeași temperatură și un capac pe tigaie. Acest lucru face ca fiecare friptură să fie minunat suculentă. Dacă doriți, puteți tăia marja de grăsime înainte de servire, dar este un avantaj la prăjire, deoarece gustul este dat.
Pentru sos, punem o linguriță de unt într-o tigaie (caserola mică), lăsăm să se topească înainte de a se rumeni, un espresso dublu, puțină smântână și puțin zahăr (în funcție de propriul gust). Lăsați totul să se reducă puțin și apoi dați rumenă.
