Gulașul din Extremul Orient
Ador gulașul, îmi place să încerc noi arome. Deoarece îmi place foarte mult bucătăria asiatică, nu, nu bucătăria, ci mâncarea asiatică, cu sos de soia și alte mirodenii, am venit la următoarea variantă de gulaș.
Sărgem 1 kg gulaș de porc maroniu, adăugăm 2 cepe tăiate cubulețe și căței de usturoi și rumenim. Îndoiți scurt în 2 cepe de primăvară în inele. Apoi praf o lingură de făină peste întreg și mă scutesc chiar înainte de a servi, astfel încât să se îngroașe. Degajează cu o jumătate de L de apă. Apoi adaug 6 linguri de sos de soia, o linguriță de chimen măcinat și cilantro, o lingură de marmeladă de lămâie.
Întregul lucru îl mai fierb aproximativ 90 de minute la foc mic. posibil încă condimentează, dar de obicei nu este necesar. Are un gust de orez foarte bun, ieri era spaetzle și nepoții erau încântați.
