Sosul rapid cu crema de branza
Ieri ar trebui să existe taitei cu sos bolnav, pentru că fiica mea (vegetariana) nu voia să mănânce. Dar apoi a venit neașteptat la cină și am avut o mică problemă, pentru că sosul tocmai a fost terminat cu carne tocată și pastă de roșii sau roșii trecute pe care nu le mai aveam în casă.
Taiteii fără sos, dar cu puțin unt sau similar. nici ea nu voia. De când am avut ideea să încerc ceva:
Am luat o ceașcă de frișcă și am încălzit-o în cratiță, am adăugat brânză Scheibletten (3 bucăți) și am amestecat-o cu un bici, am lăsat-o să fiarbă puțin și am gustat-o cu mirodenii.
Deoarece era încă puțin lichid, am adăugat niște liant de sos (nu este esențial) și am terminat sosul.
Cu roux, brânză și frișcă aveam adesea preparate sosuri - dar ieri a trebuit să lucrez spontan și doar cu ingredientele existente (Scheibletten, frișcă).
Pentru un popas, acesta avea un gust foarte delicios - așa cum mi-a confirmat fiica mea!
Cu siguranță poți îmbunătăți întregul sau să-l faci diferit - dar am fost destul de surprins cât de bine a funcționat improvizația!
