Pește cordon bleu
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Timp total de pregătire: 25 min.
De două ori pe săptămână peștele a fost una dintre bunele mele intenții pentru 2015 și, în mod obișnuit, se plictisise deja după câteva săptămâni. Așa că am făcut un cordon bleu de pește care a fost bine primit.
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 4 bucăți de file roșii, somon sau cod
- 4 felii de pădure neagră sau șuncă țărănească sau slănină mai ușoară
- 1 pachet de brânză cremă sau brânză de cuptor - varietate la alegere: ierburi, chili, hrean, usturoi, mediteranean ...
- Pătrunjelul și / sau mărarul tocat fin
- 2 ouă
- făină
- Fulgi de porumb cu pesmet
- Sare, piper
- Grăsime pentru prăjit
preparare
- Se spală fileurile, se usucă.
- Pune o felie de șuncă pe 2 fileuri.
- Întindeți celelalte 2 file cu crema de brânză.
- Întindeți mărarul sau pătrunjelul deasupra și condimentați.
- Remediați cu scobitori sau bandă de bucătărie.
- Bate ouăle.
- Zdrobiți fulgii de porumb și amestecați cu pesmetul.
- Acum trageți fileurile prin masa ouălor, transformați-le în făină.
- Pâine cu fulgii de porumb.
- Coaceți în ulei fierbinte din ambele părți până se rumenesc.
Pentru a gusta cartofii fierti cu un vin ușor / sos de plante, legume colorate și un Riesling ușor.
