Ciorbă de ceapă franceză cu incrustatie de baguette prăjită, au gratin
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Bună ziua, în calitate de colegii cititori tăcuți anterior, aș dori să mă prezint astăzi cu această rețetă: ciorbă de ceapă franceză cu insertie de baguette prăjită, au gratin.
ingrediente
- 400g ceapă
- 40 g de unt
- 100 ml vin alb, uscat
- 800 ml bulion
- 2 căței de usturoi
- 2 linguriți ulei de măsline
- 8 felii de baguette
- 100 g brânză rasă, Edam
- Arpagic, tocat marunt
- Sare, piper negru proaspăt măcinat
preparare
- Se curăță ceapa și se taie în fâșii subțiri, se unge în unt într-un vas.
- Se unge cu vin și bulion, sare și piper, se dă la fiert și se gătește la foc mediu timp de 30 de minute.
- Presați usturoiul, amestecați cu uleiul de măsline, întindeți feliile de baguette cu el și prăjiți-le. Trebuie avut grijă ca usturoiul să nu ardă.
- Condimentați din nou supa, turnați în farfurii și puneți felii de baguette. Se presară cu brânză.
- Gratină sub grătarul cuptorului preîncălzit (200 C), se presară cu arpagic și se servește.
Sfat:
Dacă nu doriți să utilizați alcool, îl puteți înlocui cu un fond de carne bun. Aciditatea vinului poate fi imitată de o mică cantitate de oțet.
