Schnitzel de dovlecel prăjit
Astăzi din nou o propunere pentru membrii breslei fără carne:
Avem nevoie de aproximativ 3/4 de kilograme de zucchinis proaspete de persoană.
Tăiați dovleceii în felii groase de 1 cm. Condimentează aceste felii cu sare / piper și ierburi provensale. Apoi, pâine ca un schnitzel Wiener. Este important ca în oul bătut în mod necesar să vină puțină cremă bătută. Acest lucru face ca pană să fie ușoară și aerisită. (Apropo, ar trebui să faci asta și cu Schnitzel!)
Dovlecelul Schnitzel apoi cel mai bine copt în untură de unt. Dacă nu aveți unt, luați ulei de măsline cu un dollop de unt. Dacă doriți, puteți face o remuladă ușoară - sau pur și simplu presărați schnitzel cu suc de lămâie.
Se potrivește cu o salată proaspătă și un pahar de Rheinriesling bine refrigerat!
