Gänserillette (untură) ușor de casă
Iată o rețetă absolut delicioasă pentru Rillette franceză:
4 picioare de gâscă (nu scapi de grăsime)
6 fructe de ienupăr
3 frunze de dafin
Sare / piper
proaspete maghior
Pentru aproximativ 6-7 kl. Borcane - Puneți 4 picioare de gâscă într-un vas mare cu 3 frunze de dafin, 4 căței de usturoi decojite, 6 fructe de ienupăr și o lingură de sare și puțin piper. Adăugați apă rece până când totul este doar acoperit.
Acum gătiți totul până când bulionul rezultat este aproape evaporat (durează mult timp, nu vă mirați). Scoateți carnea și lăsați să se răcească ușor. De asemenea, fructele de ienupăr și laurul pot acum să iasă.
Carnea este eliberată din oase și returnată pe bulionul rămas.
Continuați să gătiți la foc mic până când lichidul este aproape dispărut. Acum vine condimentul suprem - măreț proaspăt (există acum pe piață, de exemplu)!
Carnea este acum total dezintegrată și asta trebuie să fie așa - cel mai bine cu lingura de lemn carnea cu adevărat în oală până când intră un fel de terci. Aproape gata!
Această budincă de carne (sau răspândire delicioasă a lumii) este distribuită în pahare clătite fierbinte și sigilată cu capace. La fel de rece și țineți acolo. Grasimea de la cluburi adaugă la netezimea finisajului și, de asemenea, la durabilitate.
Îl pun în prezent în holul răcoros sau în afara ușii - toată lumea după cum îi place.
Încă un sfat: merge cu rață sau foarte bine cu butoaie de curcan.
În comerț există, de asemenea, un condiment sălbatic pregătit - am încercat deja - care sunt diverse ierburi potrivite în el - de asemenea, foarte delicioase.
Sunt deja dependent de asta și mereu fericit că nu trebuie să fac cumpărături mai întâi ... am mereu ceva acolo. De asemenea, minunat de oferit ca suvenir ... ceva de casă este întotdeauna ceva personal ... (părerea mea)
