Germinarea semințelor de chia
Semințele de chia sunt sănătoase. Semințele încolțite se spune că sunt și mai sănătoase și mai ușor de digerat. Am încercat-o în dispozitivul de germinare pentru bucătăria mică.
Așa procedez:
1. Ca dispozitiv de germinare, folosesc două boluri de sticlă cu marginea dreaptă, care pot fi stivuite bine.
2. În partea de jos a vasului de sticlă, am pus o bucată din „mată de prospețime”, care o dă pentru compartimentul vegetal din frigider, care îmbunătățește circulația aerului și împiedică creșterea mucegaiului. (Am decupat două cercuri potrivite)
3. Apoi vine creponul de bucătărie cu două straturi, pe care l-am udat bine sub robinet.
4. Întindeți o linguriță de semințe de chia deasupra, puneți un al doilea bol de sticlă sau vas de sticlă deasupra și lăsați-l să se umfle.
5. Dimineața și seara clătesc cu atenție semințele. Pentru aceasta am pus creponă de bucătărie împreună cu semințele într-o sită și am lăsat cu atenție apă proaspătă de la robinet. Scurgeți excesul de apă prin filtru și puneți-l din nou în vasul de sticlă. Dacă se adună mai multă apă în partea de jos a bolului, aceasta poate fi scursă prin înclinare. Nu trebuie să fie mucegăit.
6. Semințele de chia încolțesc deja după două zile, au gust asemănător cu lucerna, dar nu foarte intens. În cel de-al doilea bol cresc rucola sau creț. Gustă delicios pe pâine cu unt sau brânză.
