Karthäuserknödel - o masă de post
Întrucât mai există Postul, astăzi vine din nou un fel de mâncare tipic bavarez baut pe masă, Karthäuserknödel.
pentru două persoane de care avem nevoie:
ingrediente
- 5 rulouri vechi, aproximativ 1/4 l lapte călduț
- 3 ouă proaspete
- 4 cartofi fierti si rumeniti grosier (de preferinta cu o zi inainte) patrunjel, arpagic si maghiar (mai ales important!)
- 1/2 lire brânză rasă (brânza de munte este deosebit de picantă!)
- Ardei și sare și un vârf de nucșoară.
preparare
Zdrobiți rulourile aproximativ și turnați laptele peste ele. Lasă-l să se hrănească. Apoi amestecați ouăle, cartofii și brânza. Adăugați condimente și ierburi și condimentați după gust.
Aluatul de pâine trebuie să fie astfel încât să poți impresiona un deget cu degetul.
Apoi faceți găluște de dimensiuni medii și apăsați-le puțin plat. Apăsați într-o mică adâncitură în partea de sus!
Coaceți găluștele în unt clar clar. Când se servește în dinți, fie adăugați puțin unt clarificat (acesta este originalul), fie o lingură de smântână.
Acest lucru se potrivește întotdeauna cu o salată crocantă și jumătate de bere puternică!
PS: După regula ca lichidul să nu rupă postul, Salvator Starkbier a fost odată fabricat. Pentru a obține permisiunea papei de a-l numi o bere cu post, la acea vreme a fost trimis un butoi la Roma. Drumul a fost lung și obositor. Când a sosit berea, era acru. Papa a gustat-o și apoi a spus: „Dacă bei ceva de genul ăsta, te pocăiești cu adevărat.” Acesta a fost începutul așa-numitelor „beri atorice… post!”.
