Picioare de pui marinate pe un pat de legume de la cuptor
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră 20 minute
Perioada de repaus: 2 ore
Timp total de pregătire: 3 ore 40 min.
Marinada oferă coapselor de pui un ten minunat crocant, în timp ce carnea devine moale și suculentă!
Ingrediente pentru 4 porții
Pentru coapse și legume de pui:
- 4 coapse de pui cu bucata din spate (aproximativ 1 kg)
- 500 g cartofi
- 500 g morcovi
- 1 broccoli mici
- 4 cepe
- Ardei și sare
- chimen
- niste nucsoara
- putin ulei vegetal
- puțină bulion de legume
Pentru marinada:
- 3 linguri ulei vegetal
- 2 linguri pulbere de ardei (dulce nobil)
- ½ linguriță pulbere de ardei (trandafir)
- 1 linguriță pulbere de curry
- 1 linguriță granule de usturoi
- fulgi de ardei iute
- 2 lingurite sare
- 2-3 pui de rozmarin (tocat fin)
- 1 linguriță pastă de roșii
- 1 lingurita de miere
Mod de preparare:
- În primul rând, coapsele de pui se spală și se usucă cu grijă, uscate cu hârtie de bucătărie.
- Din toate ingredientele pentru marinată, se amestecă o pastă musculoasă și cu aprox. apoi coapsele de pui sunt periate în ea.
- Apoi lăsați coapsele marinate la frigider pentru cel puțin 2 ore, chiar mai bine peste noapte.
- Înainte de preparare, cuptorul este preîncălzit la 180 de grade la căldură de sus / de jos.
- Cartofii sunt decojiți și tăiați în sferturi, morcovii sunt decojiți și tăiați în bucăți mici, broccoli sunt spălați, curățați, împărțiți în flori mici, coaja tare este scoasă din tulpină și apoi împărțită în bucăți mici. Ceapa este decojită și tăiată în curte.
- Legumele tocate sunt acum răspândite pe o tigaie unsă, cu un pic de ulei și puțină bulion de legume adăugată și asezonată cu sare, piper, chimen și puțină nucșoară.
- Apoi așezați coapsele de pui marinate pe patul de legume și împingeți tigaia timp de 15 minute pe șina de mijloc în cuptorul preîncălzit.
- Apoi picioarele de pui sunt periate cu restul de marinată și apoi fierte aproximativ 60 până la 65 de minute.
