Placinta cu mere mexican
Reteta o am de la un prieten si din moment ce trebuie sa fie rapida, usoara si gustoasa, o voi transmite cu placere!
Pentru umplere:
500 g mere (sau prune sau alte fructe), 75 g migdale tocate, suc de jumătate de lămâie, 40 g unt, 50 g zahăr
Pentru aluat:
150 g de unt, 100 g zahăr, 1 p. Zahăr vanilat, 3 ouă, 125 g fulgi Hafger delicați, 50 g făină, 1 linguriță praf de copt, o coajă de lămâie netratată (sau lămâie), 1 vârf de sare, puțină grăsime și ovăz pentru forma de primăvară.
Pentru umplutură, fructele pot fi decojite, mărunțite și aburite cu sucul de jumătate de lămâie. După răcire, fructele se amestecă cu untul topit, zahărul și migdalele.
Faceți un burete din ingredientele rămase și adăugați 3/4 la o formă de primăvăr unsă cu ovăz. Întindeți umplutura peste ea și așezați grămezi mici pe umplutură din restul de aluat cu o linguriță. Se coace aproximativ 60 minute la raftul de jos de 190 de grade.
De ce asta se numește „mexican”, nu știu și nu de unde provine de fapt rețeta.
La început m-am gândit că cu fulgii de ovăz este cu siguranță o chestie prăfuită, dar tortul este suculent de mulți unt și delicios. El este, de asemenea, destul de puternic și satisfăcător rapid. Din păcate, ochii îmi erau mai mari decât stomacul. Mulțumesc „tanti Janne”!
