Midi în sos de vin roșu roșu
timp
Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 5 min.
În sfârșit, o dată cu midii - asta am așteptat: ador midii și în sfârșit mă pot bucura din nou de ei! Midiile trebuie cumpărate și savurate numai în lunile care se încheie cu un „R”. Desigur, sunt excluse produsele congelate.
Folosesc midii proaspete doar pentru acest sfat. Până acum le-am pregătit într-un bulion cu legume și vin alb. Acest lucru a fost plictisitor pentru mine acum și aș dori să împărtășesc această rețetă celor care le plac midii la fel de mult ca mine!
ingrediente
- 1,5 kg de midii
- 1 linguriță de ulei (opțional)
- 1 ceapa
- 1 cui de usturoi
- 1 conservă de roșii năprasnice
- 100 ml vin roșu uscat
- Condimente: busuioc
- opțional alte mirodenii
- eventual trecute sau tăiate roșii proaspete
preparare
- Înainte de prepararea midii, acestea trebuie spălate bine și periate cel mai bine cu o perie. Nu se poate folosi midii deschise. Introduceți midii într-un vas și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute după fierbere.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți ceapa tăiată mărunt și usturoiul zdrobit până la sticlă. Apoi adăugați roșiile și vinul roșu.
- După ce a fiert cu sare, piper, busuioc (sau alte condimente) până la min. Se încălzește și se fierbe 20 de minute. Încercați! Dacă vinul roșu are încă un gust prea mare, lăsați lichidul să se reducă puțin mai departe. Dacă sosul era prea mic, atunci roșia era plină, dar nu prea mult. Încercați și condimentați la nevoie.
Midiile pot fi, de asemenea, combinate foarte bine cu pastele. Când tăiței au timpul de gătit dorit, garnisiți cu midii aruncate și adăugați sos. Mănâncă mâncarea foarte mult cu farfalle sau doar cu sosul!
Mâine sunt midi și chiar aștept cu nerăbdare! Sper să întâlnesc mulți iubitori de midii aici și să vă urez pofte bune!
