Sos de hrean muștar cu cartofi și ouă fierte
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 35 min.
Ouă într-un sos de hrean muștar cu cartofi fierti.
Ingrediente (per persoană)
- 3-4 cartofi medii
- 1/4 L de lapte sau smântână
- 1 linguriță de muștar cald
- 3 hrean cret (legumă) de cretă
- 1 lingurita bulion instant de pui
- sare de mare
- piper negru proaspăt măcinat
- Marjoram, frecat
- rozmarin
- 2-3 ouă fierte tari
preparare
- Se curăță cartofii, se taie în felii groase de deget (pentru a le găti mai repede) și se introduc într-o oală cu apă rece. Adăugați o linguriță de sare și o linguriță de bulion de pui instant.
- Gătiți ouăle, stingeți scurt și lăsați deoparte.
- Puneți laptele sau smântâna într-o cană de măsurare. Adăugați puțină sare, muștar și hrean. Adăugați piper, maghiran și rozmarin și amestecați bine.
- Cojiți ouăle și așezați într-o cratiță cu amestecul de muștar-hrean. Hreanul leagă sosul, deci nu aveți nevoie de roux sau amidon.
- Goliți cartofii și păstrați la cald acoperit.
- Acum fierbeți sosul cu ouăle scurt.
- Pune cartofii pe o farfurie și servește cu sosul și ouăle.
Sfat: Puteți, de asemenea, capers în sos.
