Chutney-ul meu preferat cu roșii
Dacă ai o grădină și crești tot felul de lucruri, recolta este întotdeauna o surpriză. Unele lucruri nu prospera, după cum se dorește, unul are prea multe altele.
Dacă aveți vreodată o roșie glutinoasă și, probabil, și propriile mere și ceapă, atunci încercați chutney-ul meu:
ingrediente
- 250g ceapă
- 1/4 L 5% oțet de vin
- 350 g de zahăr
- 200 g mere acre
- 1 kg de roșii ferme
- 200 g de sultane
- 1 lingură de sare și ardei iute fiecare
- 1/2 lingură de piper, chili și praf de ghimbir fiecare
- 1 vârf de cuișoare măcinate
Preparare:
Tăiați ceapa cubuletă cu 4 linguri de apă până la sticlă.
Adăugați oțetul, zahărul, merele decojite și tăiate gros, roșiile, sultanele pre-înmuiate și toate condimentele.
Gătiti 20 de minute în timp ce agitați. Rezultă aproximativ 5 pahare mici - mai degrabă faceți de două ori cantitatea! :-)
Delicioase cu cârnați, brânză, mâncare prăjită etc.
