Neuenkirchener Mangold Pesto, vegan
Este nevoie de aproximativ patru porții:
tigaie mare sau wok, cu capac, oală mare pentru spaghete, cireașă elvețiană (bradul elvețian pare a fi salată, așa că cel mai bine este să ceri omului de legume sau să fii atent la semne.) Îl primești din octombrie în fructe de grădină sau pe piață, în supermarketuri, încă îl am nu a fost găsit.)
1 ceapă, 2 roșii, aproximativ 2 linguri ulei de măsline, chili (o treime din păstăi roșii proaspete, fără semințe sau două pulberi uscate sau doar pulbere sau din moară, apoi să simțiți), 2-6 lingurițe de nuci de pin sau semințe de floarea soarelui, sare (aprox. o jumătate de lingură), 500g spaghete sau tagliatelle
Pune apa de paste. Când apa fierbe, adăugați tăiței și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet.
Din coadă tăiați tulpina, astfel încât să obțineți frunze individuale, spălați-le bine și scurgeți. Apoi tăiați carbidul în fâșii fine - inclusiv tulpinile albe. Roșiile tăiate. Tăiați ceapa în bucăți mici. Adăugați ulei de măsline în tigaie sau wok, lăsați-l să se încălzească, adăugați în tigaie ceapă, ciorbă și semințe de floarea soarelui, agitați sau lăsați scurt. Adăugați roșiile. Adăugați chili și sare, apoi acoperiți-l și lăsați la foc mic timp de aproximativ două minute. Se adaugă pastele finite, scurse, se amestecă cât mai bine și se servește.
Dacă doriți, puteți adăuga usturoi cu ceapa în același timp. Pe vasul terminat puteți presăra parmezan, are un gust delicios, dar apoi nu mai vegan.
