Ceapă, slănină și usturoi - deschiderea italiană
... pentru multe feluri de mâncare minunate!
De exemplu pentru un „Pastatto”
Când ceapa, căței de usturoi tocați și niște slănină afumată se pun la abur în ulei de măsline, se adaugă tăiței crude, se prăjesc, se toacă cu bulion și se infuzează, se gătesc deschise și se completează în final cu puțină brânză de parmezan.
Asta a mers prea repede pentru tine? Îți este dor de carne și legume?
Apoi veți obține o adevărată rețetă acum:
1 ceapa, tocata marunt
1 cui de usturoi, tocat
aproximativ 30 g de slănină sau slănină afumată - asta este pentru gust
1 ardei - spălat, curățat, tăiat cuburi
1-2 roșii - spălate, tăiate în bucăți mici cu piele și semințe
aproximativ 80 g carne de porc macră pe porție (schnitzel sau friptură minută, de exemplu)
La servirea a 80-100 g pastă de grâu dur - Spaghetele tocate foarte bine.
Busuioc, oregano
Într-o tigaie, uleiul de măsline se încălzește, se adaugă ceapa, slănina și usturoiul și se transpiră. Apoi adăugați carnea tocată și lăsați-o să se rumenească. Acum se adaugă ardeii și roșiile.
Dacă toate acestea sunt aburite, atunci se adaugă tăiței. Se strecoară și se dezgheață cu puțin bulion. Sare și piper.
Reduceți căldura, fără capac și gătiți încet în timp ce agitați. Înlocuiți lichidul evaporat iar și iar - vă rugăm să nu vă înecați. Sosurile de mâncare - schmurgelt acum aproximativ o jumătate de oră.
Când tăiței sunt gătite treptat, apoi se adaugă ierburile tocate și la sfârșit se toacă parmezan proaspăt. Brânza nu domină, ci doar dă finalul și leagă pastatul cremos.
Din moment ce pastele sunt gătite cu celelalte ingrediente, acestea absorb aromatele și gustul complet diferit de taiteii de legume obișnuite sau ca o farfurie.
Desigur, acesta este doar un exemplu. Această rețetă poate fi pregătită în mai multe moduri.
Cu spanac și ierburi sălbatice, cu ciuperci și broccoletti, cu semințe de fasole. Șunca sau cârnații pot înlocui carnea.
Doar curaj! Si pofta buna!
