Supa de tren de boi de la oala sub presiune
timp
Timp de preparare: 5 min.
Timp de gătit sau coacere: 24 min.
Perioada de repaus: 10 min.
Timp total de pregătire: 39 min.
Acum, iarna, îți place foarte mult să mănânci supe. Nu numai când te-ai săturat de la serviciu seara, pregătirea trebuie să meargă relativ repede.
Aș dori să vă prezint o rețetă pentru o supă de bou, pregătită cu aragazul de presiune confort Fissler vitavit.
Desi este normal? Carnea de supa? mai ieftin, dar o supă cu cocteilă are un gust mult mai bun! Și acum și atunci ar trebui să te tratezi cu ceva special.
ingrediente
- 4 bucăți mari sau corespunzător mai mici de tragere de boi
- 2 rădăcini de pătrunjel mediu într-o bucată
- 2 morcovi mari dintr-o bucată
- 2 morcovi galbeni dintr-o bucată
- 1/4 dintr-un tubercul de țelină mic
- 1/2 ceapa marunt
- Floare Macis (în total nu mai mult de 2 x 2 cm, atent)
- 3 lingurite sare
- 5 boabe de ardei
- 3 linguri ulei
- arpagic
preparare
- Prăjiți ușor homarii de bou în uleiul încins. Adăugați sare, piper, ceapă, flori de macis și adăugați 1,5 l de apă și închideți vasul.
- Se fierbe pe aragaz la căldură maximă (când se pune pe coroana de gătit 2) până când apare afișajul galben pe afișajul de gătit. Acum puteți schimba soba până când apare semnul verde. De acum, începe timpul de gătire, care este de 20 de minute.
- La sfârșitul timpului de gătit, lăsați vasul să se evapore încet cu șurubul / pârghia de pe mânerul vasului. Utilizați această pârghie ușor, încet sau cu pauze până când aburul a scăpat complet din oală. Dacă apăsați pârghia menționată prea repede sau prea tare, lichidul scapă, ceea ce nu ar trebui să fie neapărat. Dar vei avea acest sentiment repede! Pare mai complicat decât este!
- Mai presus de toate, voi, care nu ați lucrat niciodată cu o aragaz sub presiune, nu trebuie să vă faceți griji! Oala nu poate exploda sau „urca în aer”. Capacul nu poate fi deschis până nu a scăpat tot aburul / presiunea. Ai putea - nici măcar cu forța - să deschizi oala! Deci, dacă în modul descris, aburul / presiunea a fost eliberat, puteți deschide vasul sau puteți rezolva capacul.
- Acum continuați cu rețeta: acum aveți oala deschisă în fața voastră. Adăugați legumele rădăcinoase în această supă, închideți vasul, schimbați coroana de gătit la nivelul 1 (= viteză lentă) și continuați ca înainte: așteptați până când apare inelul galben pe afișajul de gătit, reduceți căldura până când inelul verde este vizibil și, de acum încolo, gătește 4 minute.
- După timpul de gătit, lăsați vasul să se evapore, așa cum s-a descris deja. Dar sunteți deja stăpâni și asta nu mai este o problemă pentru dvs.
- Pentru a servi, scoateți carnea de pe oase, tăiați legumele rădăcinoase în fâșii oblice și serviți supa, presărată cu arpagic proaspăt.
Teoretic, carnea și legumele de rădăcină ar trebui să fie suficiente pentru a înlocui supa, dar îmi place să le servesc cu mazăre coapte.
Bineînțeles că puteți și vermicelli, găluște de semol, frittata ... etc.
Info:
Dacă ați dorit să pregătiți această supă bună în mod obișnuit, timpul de gătire va fi de cel puțin 45 de minute, cu excepția timpului de preparare.
Acest aragaz sub presiune este potrivit în special pentru cei care doresc să pună mâncăruri gustoase pe masă într-un timp scurt
Susținut de Fissler și TheFruitAndFlowerBasket cu un produs gratuit Fissler.
