Paste cu iaurt și sos de lămâie
Acest fel de mâncare ușoară are un gust plăcut răcoritor atunci când este foarte cald.
Ingrediente pentru 4 persoane:
250 g de paste, de ex. Penne
1 lămâie netratată
2 căței de usturoi
2 buchet de cepe de primăvară
1 buchet de busuioc
3 tulpini balsam de lămâie după gust
2-3 linguri de ulei
500 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
sare
piper
zahăr
Mod de preparare:
Fierbeți taiteii în apă sărată conform instrucțiunilor de pe pachet.
Între timp, spălați lămâia fierbinte, uscați-o și gratuiți-i fin pielea, apoi stoarceți sucul. Se toacă fin sau se strecoară usturoiul. Curățați ceapa de primăvară, spălați-o și tăiați-o în inele. Scoateți busuiocul și balsamul de lămâie (dacă doriți), agitați uscat și tăiați sau tocați frunzele în fâșii fine.
Prăjiți ceapa de praz și usturoiul în uleiul încins. Adăugați sucul de lămâie și lăsați-l să fiarbă complet. Se scoate de pe foc și se amestecă iaurtul, coaja de lămâie și ierburile.
Condimentați sosul de iaurt cu sare, piper și zahăr.
Scurgem pastele, scurgem scurt și servim amestecate cu sosul de iaurt.
