Supă de cremă de legume - ușoară și sănătoasă

timp

Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 35 min.

Primăvara, ne place să mâncăm această supă de legume sănătoase și ușoare, cu morcovi, cartofi dulci și spanac.

1 ceapa
3-5 morcovi
1-2 bucăți de țelină
1 cartof dulce mare
1 bol de spanac proaspăt de frunze de copil
1 felie de ghimbir
1 lingură pulbere de bulion de legume sau 1/2 cub de supă de legume (de preferat fără drojdie)
Amestec de condimente sau sare din plante
2 linguri smântână sau frișcă, alternativ lapte de cocos

Mai întâi se taie legumele: se toacă fin ceapa, se curăță morcovii și cartoful dulce și se taie în felii subțiri (nu prea groase, pentru ca legumele să fie trecute rapid). Cojiți ghimbirul și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați țelina în felii subțiri. Spălați spanacul cu frunze și puneți-l într-un bol.
Într-o cratiță medie, încălziți aproximativ 1 lingură de ulei de floarea soarelui (alternativ un alt ulei vegetal) și săriți ceapa.
În continuare vin morcovi, ghimbir și țelină. Care sunt, de asemenea, scurt transpirate în ulei.
Legumele sunt sărate și asezonate (iau amestecul de condimente Sonnentor „Atât de bun” pentru supe și tocanite cu salvie, turmeric, usturoi, castor, busuioc, quenelle, ardei iute, ghimbir și echinacea, deoarece are un gust foarte bun dar, de asemenea, foarte bine cu alte plante medicinale sau sare din plante!)
Acum adăugați cartoful dulce și legumele întregi sunt acoperite cu apă clocotită - acum se agită 1 lingură pulbere de bulion de legume sau cubul de supă.
Ciorba se fierbe scurt și apoi se fierbe pe jumătate acoperită pe mediu timp de aproximativ 15 minute până când legumele sunt fierte.
Odată ce legumele s-au fiert, spanacul pentru copii vine câteva minute - numai până când s-a înmuiat. Apoi soba este oprită.
Acum ciorba este purificată și cu 1-2 linguri smântână sau frișcă (alternativ cu lapte de nucă de cocos) și servită. Dacă este necesar, este încă condimentat.

Bucurați-vă de masa dvs.!