Prăjitură cu foi cu quark mascarpone crema de budincă
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Crearea mea proprie a unei torturi stratificate: o prăjitură umplută cu cremă de quark-mascarpone-berry-budding. Deci nu veți găsi acest tort nicăieri, dar astăzi a fost găsit de vecini și de noi ca fiind foarte bun.
ingrediente
Pentru aluat
- 4 ouă
- 250 g unt
- 200 g zahăr
- 1 zahăr vanilat
- 1 vârf de sare
- 1 lingurita de rom
- 200 g de făină
- 50 g amidon de porumb
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g de alune măcinate
- 50 g coaja de portocala cubulata
- 100 g de ciocolată amărită sau întunecată
preparare
aluat
- Bateți ouăle, untul moale, zahărul și zahărul vanilat până la crem cu mixerul de mână.
- Se amestecă făina și făina de porumb cu praful de copt, se adaugă un vârf de sare și se amestecă în amestecul cremos.
- Amestecați alunele, ciocolata tocată, romul și pasta de portocale cu un bici.
- Întindeți o tavă cu hârtie pergament și preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
- Întindeți aluatul bine pe foaia de copt și coaceți la 190 de grade pentru aproximativ 15 - 20 minute (probă de tampon).
- Apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească bine.
- Podeaua de pe o placă sau similară răsturnați, îndepărtați hârtia de copt și reduceți la jumătate partea de jos.
Pentru umplere
- 250 g caș
- 250 g mascarpone
- 100 g zahăr
- 4 linguri de suc de lămâie
- 1 buc. Pudră de budincă „aromă de căpșuni”
- 250 g boabe TK (am avut zmeură și mure)
- 5 foi de gelatină
preparare
umplere
- În primul rând, înmuiați gelatina în apă rece.
- Apoi gătești din puțin sub 500 ml de apă, 1 1/2 linguri de zahăr și praful de budincă o budincă (deci ia ceva apă pentru a agita pulberea, adu apa rămasă cu zahărul la fierbere, amestecă pulberea amestecată amestecată și fierbe scurt scoateți din căldură.
- Acum stoarceți bine gelatina și dizolvați-o în budinca fierbinte.
- Când gelatina s-a dizolvat complet, adăugați fructele congelate în budincă. Se topesc în ea și budinca se răcește mult mai repede. Între timp, amestecați întotdeauna.
- Adăugați acum un quark, mascarpone, zahăr și suc de lămâie într-un bol și amestecați scurt cu mixerul de mână totul cremos.
- Adăugați 3 linguri de amestec de mascarpone quark în budincă și amestecați cu biciul.
- Apoi puteți da budincă întreagă în mascaperonul quark și amestecați totul bine din nou. Pune bolul în apă rece pentru aproximativ 1/2 oră, amestecând-l de mai multe ori.
completare
- Pe o jumătate a podelei, periați jumătate din umplutură și așezați cealaltă jumătate a podelei deasupra.
- În partea de sus, restul umpluturii este acum șters.
- Răciți tortul aproximativ 1 oră.
- Suprafața tortului poate arăta diferit pentru toată lumea.
- Puteți pune deasupra o glazură de ciocolată sau o cremă rigidă.
- Am bătut 400 g de smântână cu 2 zahăr vanilat și 2 stabilizatori de cremă și am întins peste ea și am presărat cu glazură de ciocolată.
- Tortul trebuie consumat bine refrigerat, apoi are un gust minunat.
- L-aș tăia în cuburi mici, deoarece este deja suficient de mare.
Timpul de pregătire l-am declarat fără să aștept.
