Găluște roșii sau verzi
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Dacă ați acumulat deja niște rulouri / rulouri tari (pâine albă) pe care doriți să le prelucrați, atunci poate este timpul pentru găluște / găluște din Tirol.
ingrediente
- aproximativ 10 rulouri
- ierburi uscate
- suficient lapte (max 1/8 L)
- 150 g bucăți de slănină (posibil și resturi de mezeluri / mezeluri)
- 2 cepe mari tăiate în bucăți mici
- muștar
- 2-3 ouă
- Pâine, dacă este necesar
Găluște roșii:
- Sos de roșii sau suc de sfeclă
Găluște verzi:
- piure de spanac congelat
preparare
- Tăiați chiflele în bucăți de 3 cm, adăugați ierburi uscate, turnați suficient lapte (maxim 1/8 litru) și amestecați. Dacă este necesar, lasă să stea peste noapte, astfel încât totul să se hidrateze.
- Adăugați bucăți de slănină (sau cârnați / resturi de cârnați) în tigaie cu ceapa tocată, prăjiți și lăsați să se răcească.
- Se amestecă totul și muștarul și ierburile, se bat 2-3 ouă și se adaugă la masă, se condimentează, dacă este prea umed se adaugă pesmet.
- Dacă doriți găluște RED, amestecați masa cu sos de roșii sau suc de sfeclă, eventual folosiți mai puțin lapte la început.
- Dacă doriți găluște VERDE, adăugați piure de spanac congelat, eventual utilizați mai puțin lapte la început.
- Adapta reteta dupa gustul tau.
Pentru a reduce riscul ca găluștele / chiftelele să se dezintegreze în apa sărată fierbere, recomand să procedați ca găluște clasice cu șervețel: rotiți masa pe folie de plastic (lungime de aproximativ 20 cm) și legați-o la capete, apoi înfășurați totul în folie de aluminiu și legați-o la capete . Se lasă în apă sărată să fiarbă 20 minute.
Apoi feliați (în cazul meu soiul roz) și serviți cu salată. Înghețați restul.
Se servește cu diferite salate.
Bucurați-vă de masa dvs.!
