Confecționarea cartofilor de marțipan
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Cartofii de marzipan sunt foarte ușor de făcut. Am făcut-o de această dată doar cu Marzipanrohmasse cumpărat (a mers mai repede), dar căruia îi place să facă singură marțipanul, iată rețeta acesteia.
ingrediente
- 250 g migdale întregi
- 250 g zahăr pudră
- 30 g amaretto sau apă de trandafir
- Flacon cu 1/2 de aromă de migdale amare
preparare
- Migdalele se toarnă cu apă clocotită și se înmoaie aproximativ 5 minute.
- Apoi pielea de migdale este decojită și bine uscată cu hârtie de bucătărie.
- Se adaugă migdalele într-un blender și se macină foarte fin, apoi masa trebuie să fie ușor grasă.
- Frământați zahărul pudră cu aroma și apa de trandafir bine și adăugați masa de migdale și frământați din nou.
- Masa dă aproximativ 550 g și trebuie păstrată într-o cutie rece la frigider.
Așa că fac cartoful
- Întotdeauna faceți o cantitate mică de masă brută în bile cu mâna.
- Fie că umpleți cacao într-un castron mic pentru a se întoarce, fie o faceți ca mine și le-am mușcat cu degetul mai întâi în cacao și apoi în jurul cartofului. Acest lucru are avantajul că se lipesc mai puțin cacao, dar cui îi place mai multă cacao peste ea, care se poate transforma calm în bol. Bilele trebuie de asemenea depozitate etanș la frigider.
