Shish kebab în sos delicios

timp

Timp de preparare: 40 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră.
Timp total de pregătire: 1 oră 40 min.

În trecut, a existat un shashlik gustos la aproape fiecare gustare, astăzi se caută de obicei degeaba. Așa că m-am gândit la mine: să muncesc.

Pentru frigarui:

Pentru sos:

100 g pancetta fin tăiată
1 ceapa taiata marunt
2 degete de usturoi
2 conserve de roșii tocate
1 L de bulion de carne
3-4 linguri ketchup
2 linguri de sirop de sfeclă de zahăr (se poate folosi și miere, dar se poate folosi mai puțin, altfel va fi prea dulce)
2 linguri pasta de rosii
1 lingură
Sare, piper, ardei dulce și rozensharf
curry
sos Worcestershire
Ulei pentru prăjit

Tăiați ingredientele pentru frișcă în bucăți de dimensiuni de mușcătură și așezați-le alternativ pe frigarui. Începeți cu carnea și sfârșitul, apoi totul va ține mai bine și nu va aluneca în jos în timp ce gătiți. (Pulverizați apa mai întâi apă timp de un sfert de oră, apoi totul este mai ușor când mâncați).
Se strecoară frigarui într-o tigaie (sau o tigaie mare) în ulei, se scoate și se dă deoparte.
În aceeași slănină grasă, ceapa, usturoiul tocat fin se prăjesc pe scurt (dacă am de la ardei ardei, o să dau și eu), adăugăm roșii și ardei și, de asemenea, ușor prăjiți, degrenați cu bulion de carne și adăugați și roșiile din conserve. Ketchup și sirop de sfeclă.
Condimentează cu sare, piper, două tipuri de ardei, curry și mult sos de Worcestershire.
Adăugați frigarui în sos și fierbeți aproximativ 1 oră. Dacă doriți, puteți lega sosul cu ceva făină de porumb la sfârșitul timpului de gătit. Timpul relativ lung de gătit se datorează sosului (cu cât este mai lung, mai gustos).

Ne place să mâncăm orez, dar dacă îl doriți „autentic”, puteți lua desigur și chipsuri „imbisslike”.

Întotdeauna înghețăm rămășița și o folosesc (ușor proeminată) când simțim că avem un currywurst rapid.