Zăpadă din Matterhorn
Astăzi vom avea un starter foarte exclusivist: „Matterhorn Snow” - așa numit de unul dintre cei mai buni bucătari de până acum.
Facem un piure de casă (presupun că toată lumea poate!)
Dăm acest K. piure în mijlocul unei farfurii și îl modelăm ca un mic munte. Deasupra adăugăm o lingură de frișcă nerezonată. Pe această frișcă se dau aproximativ 25/30 g caviar Beluga. Pătrunjel proaspăt tocat în jurul farfuriei. Și deja un aperitiv fin este gata! Dacă beluga este prea scumpă, puteți lua, de asemenea, caviar de somon sau de păstrăv (numai vă rugăm să nu înlocuiți caviarul german), atunci nu mai este rețeta originală și ar trebui să fie numit diferit!
