Dulceata de cirese acuta, simpla si rapida
Deoarece am avut o mulțime de vișine anul acesta și nu am avut timp să săpat, am gătit doar cireșele cu pietrele.
Când cireșele sunt moi, majoritatea pietrelor au ieșit din cireșe. După răcire, am frecat întreaga masă cu o carte de aluat printr-o strecurătoare de salată grosieră.
Pietrele cu puțină carne pe el, fierbeau din nou, iar din nou se încrucișau. Deoarece pietrele încă nu erau suficient de „curate”, fierte cu o înghițitură bună de suc de mere, turnat prin sită și iată, aveam pietre curate și cireșele întregi erau în oală.
Masa am cântărit și gătit cu cantitatea corespunzătoare de zahăr gelatină 1: 2 conform instrucțiunilor.
Umpleți cu chestii pufoase în borcane cu capac cu șurub și lăsați să stea cu capul în jos. Dacă apoi se deschide paharul, păstrați-l la frigider, doar jumătate din zahăr în el, ca în dulceața tradițională.
Noroc încercând.
