Salată picantă de paste mediteraneene
timp
Timp total de pregătire: 20 min.
Aceasta este salata noastră de paste foarte preferată, fără mayo și mult mai picantă decât orice altă rețetă (ne place picant):
Ingrediente și preparare
Se fierbe 500 g de paste (Farfalle, Penne sau Fussili) în apă sărată fiartă timp de aproximativ 10 minute, se scurge și se stinge sub apă rece. Într-un bol mare, adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline.
În timp ce taiteii se răcesc lent, pregătiți toate celelalte ingrediente și amestecați treptat:
- 1 pahar de roșii uscate și murate - tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați la tăiței cu toată marinata.
- Se spală 1 piper roșu și 1 galben, se îndepărtează semințele și se taie în bucăți mici.
- Spălați și feliați 1/2 castravete.
- Măslinele negre, pictate în jumătate.
- Se spală 1/2 cilia roșie, se îndepărtează semințele și se taie foarte fin.
- Spălați câteva solzi sau 1 băț de praz și feliați în inele mici.
- Tăiați brânza de oaie mărunt.
- 3-4 căței de usturoi foarte mici și zdrobiți cu sare grosieră.
- Se amestecă 2 linguri de Acceto Balsamico și aproximativ 4-5 linguri ulei de măsline extra virgin și se condimentează cu busuioc, cimbru, maghiar și piper și poate puțină sare și se condimentează după gust.
- Una sau două picături de sos Tabasco sunt binevenite, urmate de câteva ierburi proaspete, precum arpagic, busuioc și pătrunjel.
- Dacă vă place în continuare ceva cărnos în salata de paste, salametti sau vânători de țară sau un alt salam picant se pot tăia în felii mici sau chiar adăugați!
- Această salată de paste abundente poate fi pregătită minunat, cu cât trage mai mult, cu atât devine mai bună.
- Se menține la rece și se acoperă bine timp de 4-5 zile, dacă nu a fost mâncat înainte.
