plăcintă cu spanac
Ieri, acest tort a avut un succes atât de mare încât îmi place să îl public aici ca rețetă.
Ingrediente pentru aluatul cu turtă scurtă:
- 200 g de făină
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g unt rece (tăiat în fulgi mici)
- 100 g brânză de cabană
- putina sare
Mod de preparare:
- Se amestecă bine făina și praful de copt, se adaugă untul în fulgii mici, se adaugă cașul bine scurs și sarea.
- Mai întâi amestecați totul bine cu un cuțit, apoi repede la o găluște de aluat și 30 de minute la frigider (bineînțeles bine acoperit) pentru a se odihni.
Ingrediente pentru umplere:
- 700 - 800 g spanac de frunze (de la congelator)
- 1 ceapă mare
- usturoi
- ulei de măsline
- Sare, piper, nucșoară
- 200 g smântână
- 1 lingură de făină
- 2-3 ouă
- aproximativ 100 g de Emmentaler gratar
Mod de preparare:
- Decongelați spanacul cu câteva ore mai devreme.
- Se prăjește ceapa în ulei de măsline, se adaugă spanacul, se acoperă și se abur.
- Se adaugă usturoiul tocat fin după gust și se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
- În funcție de cât timp a fost decongelat spanacul TK înainte, procesul de aburire durează 15 - 30 minute.
- Între timp, cuptorul este preîncălzit la 220 ° C (căldură de sus și de jos), un vas cu formă de izvor și praf cu făină și aluatul turnat.
- Turnați aluatul în formă și trageți o margine de aproximativ 3 cm. La margini presez acum benzi de folie de aluminiu, astfel încât aluatul să fie mai bine în formă.
- Partea inferioară a aluatului este străpunsă cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle atunci când se coace, apoi forma de pre-coacere este introdusă în cuptor timp de 15 minute.
- Scoateți masa spanacului de pe grătar și lăsați să se răcească. În timp, amestecă făina cu smântâna, adaugă ouăle, brânza și condimentele la ea apoi amestecă împreună cu amestecul de spanac răcit.
- Totul intră apoi sau pe aluatul pre-copt și apoi este copt încă 35 de minute în cuptor. O fac întotdeauna pe a doua pistă de jos, așa că nu la mijloc, la înălțimea slotului nu am nevoie de folie de acoperit.
- Dacă suprafața se bronzează ușor, tortul este gata.
Și acum aveți un apetit bun!
