• 1040
• Aprilie 21, 2024

Spanac si feta strudel cu somon salbatic proaspat

timp

Timp de preparare: 1 oră 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră 10 minute
Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.

Proaspăt din Finlanda, am obținut 2 somon sălbatic mare, dintre care unul am procesat într-un strudel de spanac-feta.

ingrediente

Aveam nevoie de bucata mare de somon

• 2 rulouri de patiserie de puf de pe blatul frigorific
• 1 pachet TK de spanac tocat grosier
• 2 pachete de feta
• 2 căței de usturoi
• 3 cepe
• 1 ou
• 1 cană de crème fraîche
• Boabă de nucă, sare, piper, opțional un fir de cimbru
• Ulei și unt pentru prăjit
• lămâie

preparare

Pasul 1: somonul

1. În tigaie, uleiul este încălzit.
2. Somonul este prăjit cu pielea în sus (scurtă) până când partea inferioară este rumenită ușor.
3. Întoarceți cu grijă, cu 2 ascensoare.
4. Sareți ușor și scurgeți cu zeama de lămâie, opțional cu un fir de cimbru în tigaie.
5. Adăugați căței de usturoi tocați și untul și spuma.
6. Se prăjește atât timp cât partea de piele este gătită, revărsând cu unt din tigaie din nou și din nou.
7. Scoateți somonul finit din tigaie și dați deoparte.

Sfat în vârf

Cu un truc foarte simplu, se stabilește dacă somonul este gătit:

Dacă somonul se simte la fel ca pielea dintre degetul mare și arătător, somonul este perfect:

Înăuntru puțin sticloasă și crocantă la exterior.

Pasul 2: spanacul

1. Tăiați spanacul TK aproximativ tocat într-un coliator, apoi strecurați bine.
2. Se toaca fin ceapa si se rumeneste in grasimea tigaiei.
3. Încălziți spanacul în puțin lapte și condimentați cu sare, piper și nucșoară
4. Amestecați în 1 cană de creme fraîche, amestecați cu tăieturile de ceapă

Pasul 3: Patiseria cu puf

1. Trageți patiseria de puf pe foaia de copt și faceți câteva tăieturi neregulate cu o furculiță.
2. Întindeți spanacul deasupra, apoi adăugați brânza feta mărunțită și așezați somonul prăjit deasupra.
3. Acoperiți cu un alt strat de patiserie puf.
4. Strângeți bine capetele, decorați cu o furculiță dacă este necesar.
5. Puneți posibil un ornament din excesul de patiserie puf.
6. Bateti oul si acoperiti bine patiseria cu puf.

Se rumenesc la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Acest lucru se potrivește și este suficient pentru o salată verde.

Dacă doriți, poate doriți să adăugați un sos ușor la rece format din smântână, iaurt, piper, suc de lămâie, sare și pătrunjel proaspăt tocat.

Somon la Cuptor in Crusta de Aluat Fraged | Aprilie 2024