Cina de vară: friptură de porc la grătar cu mozzarella și roșii
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 25 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
Un fel de mâncare ușor de vară, care se prepară rapid și poate fi preparat foarte bine: friptura de porc coapte merge în Italia - cu mozzarella și roșie.
În zilele călduroase, îmi place să ne pregătim mâncarea zilnică devreme dimineața, astfel încât la sfârșitul după-amiezii trebuie doar să o coacem sau să o încălzim.
Acest fel de mâncare este ideal și pentru oaspeții așteptați, deoarece trebuie coapte mai târziu doar în cuptor.
ingrediente
Pentru 4 persoane:
- 1 kg fripturi de porc sau carne de porc
- 4-6 roșii cocktail
- 2 bile mozzarella (mai fină cu mozzarella de bivoli)
- busuioc
- Ulei / unt pentru prăjit
- Sare, piper grosier, fulgi de ardei iute
- Ierburi italiene de la distribuitor
- Pesto de tomate sau tapenade
marinata:
- 2-3 linguri sos de soia
- 1 lingură de miere
- 2 linguriți ulei de măsline
preparare
- Marinada se prepară din ingrediente, fripturile din spate se marină peste noapte, timp de cel puțin 3 ore.
- Încălziți untul și uleiul într-o tigaie.
- Saltați fripturile scurse de ambele părți.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Feliați roșiile și mozzarella (dacă este posibil) în felii subțiri (Mozzarella poate fi ușor înghețată foarte bine tăiată în felii subțiri. Am avut de data aceasta, din păcate, nu a fost luată în considerare).
- Scoateți fripturile din tigaie, acoperiți cu mozzarella și roșii, presărați cu piper grosier și ierburi provensale.
- Se adaugă la cuptorul preîncălzit până când brânza începe să se topească.
Rafinați cu o păpușă de pesto de tomate sau tapenade și busuioc înainte de a servi.
În plus, există o salată colorată cu spanac proaspăt, ierburi, linte, 1/2 castravete de șarpe, 1 ceapă roșie, roșii și un morcov ras. Pansamentul de salată pe care îl prepară din miere, oțet din plante, 100 ml bulion vegetal, ardei gras, sare, piper, 1 linguriță de muștar și ulei de rapiță.
Ciattatta de masline proaspete cuptor completeaza cina de vara.
