Carne de varză secă
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 50 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Deoarece nu am găsit o rețetă aproape similară la FM, aș dori să vă recomand acest fel de mâncare sau rețetă. Este un fel de mâncare copios și condimentat, care este special pentru „dimineața după”, după o sărbătoare umedă? este potrivit, are un gust bun și este, de asemenea, relativ ieftin.
ingrediente
- 1 kg umăr de porc (dacă doriți și tolerează sănătatea, de preferință cu șorici)
- 15 dag / 150 g slănină afumată tăiată în cubulețe mici
- 1 ceapă mare, tăiată în fâșii subțiri
- 3 căței de usturoi tocate fin
- 1 lingură de semințe de chei
- 1 mămăligă dulce nobilă EL (ardeiul adevărat ungar ar fi de avantaj)
- 1 frunză de dafin de talie medie
- 1 vârf de ardei iute uscat (de asemenea, unul proaspăt este în regulă) aici trebuie să vă dozați singur, cât de cald vă place sau să tolerați și dacă mai ales copiii mănâncă
- 1 lingura pasta de rosii
- 5 fructe de ienupăr
- 1 ardei roșu tăiat în fâșii
- 4 cartofi mari, fainoși (crudi, decojiți)
- 1/2 L de apă sau dacă se întâmplă să ai supă de vită
- 1 lingură mare de smântână per farfurie
- Sare și zahăr după gust (mâncarea trebuie să aibă gust dulce / acru)
- 1 kg de usturoi (prefer Biosauerkraut-ul de „da, desigur”, dar nu știu dacă la REWE în Germania (la noi „Merkur” și aparține lanțului REWE). Este oferit în pânze de sac, acesta este foarte ușor Dar, totuși, destul de acru Sauerkraut în conserve ne sunt necunoscute, oricum și, dacă este prea acru, se clătește cu multă apă rece. Mâncarea ar trebui să fie puțin acră, dar nu prea acră.
preparare
- Rumenim ușor slănina, usturoiul și ceapa, adăugând uleiul.
- Adăugați carnea și prăjiți scurt.
- Adăugați ardeiul gras, pasta de roșii, frunza de dafin, fructele de ienupăr, semințele de caras, ardeii iute și de asemenea prăjiți pentru o perioadă scurtă de timp.
- Adăugați apa sau supa, sareți puțin și dați la fiert, lăsați ușor cu capacul oalei aproximativ 15 minute. Carnea nu trebuie să fie prea moale, pentru că trebuie să gătească mai târziu cu usturoiul! Altfel, s-ar despărți înainte ca planta să fie moale.
- După aproximativ 15 minute (urăsc aceste informații, dar este într-adevăr pe carne), usturoiul, care, dacă există bucăți / fire lungi, ar trebui să se taie de 2-3 ori, cu cartofii sferturi.
- Întregul fel de mâncare ar trebui să se fierbe acum încă 30-40 de minute. Trebuie să încercați după 30 de minute, dacă planta și carnea sunt moi. Deoarece cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, ardeiul trebuie adăugat, deoarece ar trebui să rămână relativ crocant.
- Pentru sosul cremos, care este indispensabil pentru varza de Szeged, amestecați făina cu 1/4 l de apă, turnați-o în oală, fierbeți-o scurt și fierbeți ușor aproximativ 5 minute, până devine ușor cremoasă. . La final, condimentează cu zahăr și sare.
- Când se servește, o lingură mare de smântână vine în mijlocul mâncării.
Cartofii din mâncare leagă sosul, dar nu suficient. Dar sunt și o farfurie bună. Adevarata farfurie este Semmerln crocant.
Sper ca nu am fost prea indelungat cu reteta mea, dar este mai ales pentru mamicile tinere care pot / ar trebui sa stie de ce si de ce sa caute diferite lucruri.
