Așa reușim mereu
Îmi place să încerc rețete noi de coacere. Am făcut multe greșeli, pe care nu le-am recunoscut întotdeauna imediat, întrucât rețetele de coacere sunt deseori descrise neclar. De exemplu, dacă este o baterie, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Unul recunoaște bătutul prin adăugarea de grăsimi sub formă de unt sau ulei și mai multe ouă.
Desigur, dacă vreau să coace o prăjitură, am untul și ouăle în frigider. Probabil toată lumea? Deci nu pleca.
Fie trebuie să aștept acum o oră pentru ca ouăle și untul să aibă aceeași temperatură, fie așez untul în cuptorul cu microunde până când este fraged și le biciuiesc ouăle și le încălzesc ușor într-un bătut cu apă.
Deci untul se poate emulsiona cu ouăle și nu am nicio masă cremoasă, ceea ce nu aduce tortul la succes.
