Somon la grătar cu maioneză cu lămâie, mărar și capere
Recent am fost invitată la un grătar, unde era somon la grătar. Avea un gust atât de bun încât l-am făcut la grătar astăzi.
Aveți nevoie de puține ingrediente, iar somonul este desigur destul de scump. Dar nu faci asta în fiecare zi și pentru o seară ușoară de vară la grătar cu prieteni dragi, este doar chestia, cred eu!
De când am „nachkoche” rețeta abia după auz, din păcate nu am cantități exacte.
Aveți nevoie (pentru 4 porții):
- O bucată frumoasă de somon (pielea trebuie să fie încă pe o parte) - acestea sunt vlt. 800g?
- O treime de pahar de maioneză (alt. 200 ml)
- O jumătate de pahar de capere (50ml)
- O lămâie netratată
- Dill (cel mai bine proaspăt)
Nu mai sunt necesare mirodenii. Capperii fac lucrurile drăguțe și sărate, lămâia și mărarul dau o notă foarte proaspătă de vară.
Frecați coaja de lămâie într-un recipient cu o răzătoare. Apoi, jumătate de pahar de capere. Apoi, adăugați maioneza și amestecați bine. Se adaugă mărarul după gust și se amestecă.
Acum, desigur, încălziți grătarul (la foc mic sau mediu) și așezați somonul cu pielea în jos pe grătar. Apoi întindeți sosul pe somon, astfel încât să existe un strat de aproximativ jumătate de centimetru pe somon. Apoi, gratar aproximativ 15-20 de minute. Este avantajos dacă grătarul are un capac - acesta este desigur aproape.
Somonul este gata când este frumos roz, iar sosul are o culoare gălbuie deasupra. NU trebuie să transformi acest lucru (desigur). Pielea, ca să zic așa, protejează somonul de ars de jos. Odată ce somonul a fost făcut, puteți separa ușor peștele de piele, porționați-l și apoi savurați-l!
Acest lucru se potrivește cu o salată și celelalte preparate laterale tip grătar.
