Rădăcina Konjac (limba diavolului)
Rădăcina de konjac: Aproape fără calorii, sănătoase și un ajutor bun pentru pierderea în greutate
Cei care acordă atenție greutății lor, acordă atenție, trebuie să acorde atenție, suferă de intoleranțe sau doresc pur și simplu să mănânce sănătos, ar trebui să cunoască produsele din rădăcina asiatică de konjac.
Mai jos am rezumat câteva informații despre această rădăcină (limba diavolului):
De unde provine rădăcina konjac și în ce constă?
- Rădăcina konjac este răspândită în Asia. Crește în Japonia, Vest și China Centrală și poate atinge un diametru de 25 cm.
- Este format din 60% glucomannan, 25% amidon, 2-5% celuloză și 5-10% grăsimi, 3-5% zahăr și minerale.
- Rădăcina de Konjac conține 40% fibre. Dacă se compară acest rezultat cu o pâine integrală, aceasta ajunge doar la 12% din fibre, care aparțin însă insolubilului.
- Rădăcina Konjac conține fibre solubile (glucomannane), care are avantajul de a lega până la 50 de ori mai mult fluid decât volumul propriu.
- Fără calorii este un motiv esențial pentru care tăiței Kojak, de exemplu, sunt ideali pentru dietă și sunt foarte buni pentru cina la o dietă cu conținut redus de carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați).
- Glicomananele Konjac (substanțe asemănătoare amidonului derivate din lanțurile de carbohidrați ramificați) absorb toxinele care sunt excretate în scaun și nu intră din nou în fluxul sanguin. Dar nu numai toxinele sunt transportate, ci și o mare parte din grăsimi dietetice, deci pur și simplu rămâne mai puțină grăsime în organism.
- Glucomannanele au un impact major asupra nivelului de colesterol și scad „colesterolul rău” cu 16% și contribuie la îmbunătățirea tensiunii arteriale și a nivelului de lipide din sânge.
- Preparatele radiculare Konjac sunt recomandate diabeticilor, deoarece creșterea nivelului de zahăr din sânge după mese este foarte atenuată. Sarcina glicemică (GL) este zero. GL indică cum 100 de grame de alimente afectează nivelul de zahăr din sânge. Indicele glicemic (GI, Glys) indică cât de mult un aliment crește nivelul de zahăr din sânge imediat ce consumi 50 de grame de carbohidrați prin acest aliment Rădăcina și preparatele sale derivate nu conțin carbohidrați utilizabili absolut deloc, atât cât îi place. Nu ajungi niciodată la suma de 50 de grame!
Produse din rădăcina konjac
Taitei Konjac (numiți și fidea shirataken)
- Taiteii Konjac nu se extrag din boabe, ci dintr-o rădăcină. Asemănător cu fidea lor de sticlă, sunt albe, pre-gătite, relativ fără gust și se vând în apă în pachete de 300-400 de grame vândute (magazin asiatic sau internet). Prețul depinde de soi de la 1,40 euro. Sunt disponibile sub formă de spaghete, tagliatelle, taitei de paste sau sub formă de sâmbure de orez.
- Pentru paste, rădăcina este măcinată până la făină. Acesta este îmbogățit cu apă și hidroxid de calciu, amestecat până la formarea unei mase vâscoase. Aceasta este gătită și modelată pentru diferitele tipuri de paste.
- Taiteii au aproape zero în calorii (aproximativ 9 calorii la 100 de grame - în schimb, ramen sau taitei au 360 de calorii / 100g), fără gluten, fără grăsimi și de bază. Prin urmare, se potrivesc cu un concept nutrițional sănătos, tratament de detoxifiere și orice program de dezacidificare.
- Un alt beneficiu important al acestor taitei este faptul că te umplu durabil timp de câteva ore, fără a furniza calorii.
- De asemenea, sunt gata să mănânce într-un minut și pot fi preparate în câteva secunde. Ideal și pentru bucătăria rapidă! Pot fi prăjite sau prelucrate în salată, au puțin gust propriu, la fel ca tăiței, și, prin urmare, merg bine cu feluri de mâncare wok, supe și curry.
Cum sunt pregătite?
- Luati pastele din pachet
- Clătiți bine sub apă curentă
- Se fierbe cu apă clocotită timp de 1 minut
- Pune taitei sub legumele wok / pan, sub pansament sau într-un sos? se amestecă și se lasă să stea câteva minute.
făina konjac
Faina poate fi folosita pentru ingrosarea tuturor alimentelor. Dacă o agitați cu apă, se formează o masă asemănătoare cu jeleuri, aproape neutră, care calmează și bolurile reci și deserturile fără calorii.
În toate cazurile în care sunt consumate conjunctive, asigurați-vă că beți suficient.
Konjac în îngrijirea corpului
Rădăcina de Konjac a fost folosită de japonezi încă din vremuri imemoriale în tratamentul frumuseții: Ca un burete!
Initial destinata numai ingrijirii bebelusului si copilului, a devenit din ce in ce mai benefic pentru intreaga familie de-a lungul timpului si este potrivit pentru pielea uscata si sensibila. Persoanele cu piele hipersensibilă beneficiază de țesutul blând al buretei.
Rădăcina este în mod natural o fibră alcalină hidratantă care echilibrează aciditatea pielii. Konjac conține apă, sodiu, potasiu, magneziu, proteine, carbohidrați, lipide, acid folic, zinc, pantotenat, fier și vitaminele A, B1, B2, B6, B12 și D.
