Sfaturi pentru gătit cu inducție
Mama mea este total modernă în gătit. Ea a cumpărat un aragaz cu inducție, inclusiv cuptor (care desigur nu este operat cu inducție, dar destul de clasic cu căldură de sus și de jos, funcție grătar etc.). Pentru a învăța noua gătit, am încercat zile noi noul dispozitiv. Totul nu este atât de ușor! Dar acum este minunat. Aș dori să împărtășesc experiențele mele cu comunitatea Mutti.
Plita frumoasă arată ca o plită Ceramik. Dar tehnologia este total diferită. Căldura pentru gătit și prăjire apare mai exact în fundul vasului. Peretele oalei este, de asemenea, foarte cald, chiar și foarte cald la temperatură ridicată. Acest lucru funcționează astfel:
Cu câmpul magnetic se generează căldură
Întreaga plită este din ceramică din sticlă. Pe câmpul mare sunt marcate diferite zone de gătit. Sub aceste câmpuri se află bobinele înguste de inducție din sârmă de cupru. Atunci când o zonă de gătit este pornită, se întâmplă următoarele: curentul curge prin bobine de cupru și se creează un câmp electromagnetic. Oala magnetică (sau tigaia) reacționează imediat, deoarece solul transformă energia câmpului magnetic în căldură.
Dar acest lucru funcționează doar cu ghivece cu inducție și tigăi! Dacă partea de jos a oalei sau a tigaie nu are fund magnetic, nu sunt posibile prepararea și prăjirea. Odată ce vasul este îndepărtat de pe placă, puterea se va opri din nou. Căldura dispare imediat, dar vasul sau tigaia în sine rămân calde, chiar dacă zona de gătit este oprită. Zona de gătit în sine este apoi doar ușor caldă. Laptele debordat sau sosurile nu ard foarte bine, în cel mai rău caz puțin. Și asta poate fi șters cu ușurință cu un Accopad.
Beneficiile gătitului
Plitele de gătit cu inducție pot fi utilizate pentru reglarea căldurii foarte fin. Plita cu inducție a mamei mele are 18 niveluri. Nivelurile 1 până la 9 sunt afișate ca număr și, de asemenea, fiecare număr cu un punct, care este în fiecare caz cu o jumătate de pas mai mare.
De asemenea, întrerupătoarele retractabile sunt grozave, dar sunt disponibile și în alte modele de sobe. Ceasul are o funcție de alarmă, care îl stabilește pe mama în momentul în care vrea să își ia medicamentele. Desigur, sunt multe funcții pe aragaz, z. Un control parental sau nivelul de putere pe care încă nu l-am studiat corect. Ceea ce are nevoie mama mea, a învățat. Cel mai mult ar dori să participe la un curs la Volkshochschule. Dar ea nu a găsit încă asta.
În orice caz, trebuie să cunoașteți foarte bine plita cu inducție. De asemenea, trebuie să aveți grijă ca să nu se zgârie. Când toate zonele de gătit sunt oprite și nu există nicio lumină roșie aprinsă, mama mea pune o cârpă mare din microfibră pe suprafața sticlei pentru a o păstra bine protejată.
aluzie
Pentru un aragaz cu inducție ai nevoie de tigăi și tigăi care au un miez de fier în partea de jos. Puteți folosi, de asemenea, vase și tigăi de gătit vechi (de exemplu, din fontă sau oțel inoxidabil).
Pentru a testa acest lucru, luați un magnet. Dacă rămâne lipit de fundul vasului, puteți folosi ghivece și tigăi vechi. Cu toate acestea, acestea nu sunt la fel de bune ca ghivece și tigăi care sunt făcute special pentru inducție. Au simbolul inducției pe partea de jos și pe ambalaj: un pătrat cu 3 sau 5 bobine.
