Tigaie de legume cu kohlrabi, dovlecel și măr
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 22 min.
Timp total de pregătire: 42 min.
Această rețetă pentru legume se potrivește cu sfatul meu - Folosește frunze, tulpini, ierburi și coaja de legume? Aici, kohlrabi și dovlecei sunt folosiți complet.
Ingrediente pentru 3 porții
- 2 kohlrabi mari
- 2-3 dovlecei (aproximativ 500 g)
- 1 ceapa
- 1 cui de usturoi
- 1 măr
- niște unt clarificat sau ulei vegetal
- Sare și piper
- boia de ardei
- niste nucsoara
- aproximativ 200 ml bulion de legume
- patrunjel proaspat si smantana dupa dorinta
preparare
- Kohlrabisurile sunt spălate, tulpina este tăiată și frunzele sunt separate de tubercul. Apoi, kohlrabisurile sunt tăiate nevopsite în bucăți de dimensiuni ale mușcăturilor, iar frunzele și tulpinile sunt de asemenea tăiate în bucăți mici.
- Dovleceii spălați se taie, de asemenea, în bucăți mici, mărul neexfoliat este sfărâmat, eliberat din miez și tăiat în cuburi mici.
- Cojiți ceapa și cățelul de usturoi, tăiați ceapa în cubulețe mici și tocați fin usturoiul.
- Ghee sau ulei se încălzește într-o tigaie mare, acoperită și se rumenesc ușor cu ceapa și usturoiul în timp ce se agită.
- Acum adăugați bucățile și tulpinile de kohlrabi și încălziți totul la foc mediu timp de aproximativ zece minute.
- Apoi adăugați dovleceii și bucățele de mere și frunzele de kohlrabi, precum și bulionul de legume. Condimentează-l după gust cu sare, piper, ardei gras și nucșoară și mai fierbe încă zece minute la foc moderat, amestecând mereu - gata!
- După dorință, vasul poate fi rafinat cu puțină smântână și presărat cu pătrunjel proaspăt.
Bucurați-vă de masa dvs.!
