Caneloni de vinete vegetariene
timp
Timp de preparare: 35 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 55 min.
Astăzi am avut caneloni de vinete: vegetarieni și delicioși! Aceasta caserola vegetariana nu numai ca arata bine, dar are si gust bombastic! Pentru patru persoane.
ingrediente
- 3 vinete
- Puțin ulei de măsline
- 1 ceapa
- 2 căței de usturoi
- aproximativ 500 ml de roșii trecute
- 2 bile de mozzarella (fiecare aproximativ 125 g)
- 60 g parmezan ras
- Sare, piper
preparare
- Mai întâi tăiați vinetele curățate și spălate longitudinal în 12 felii subțiri egale. Ungeți cu ulei de măsline. Sare și piper pe ea. Înjumătățiți mozzarella și tăiați-o în felii.
- Tăiați restul de vinete, tocați mărunt ceapa și usturoiul. Acum rumenim ușor feliile de vinete într-o tigaie acoperită din ambele părți. Acum prăjiți cubulete de vinete cu ulei de măsline, usturoi și ceapă timp de aproximativ cinci minute. Nu uitați să amestecați :) Sare și piper la final.
- Acum lasă totul să se răcească, întinde feliile de vinete pe blatul de lucru și acoperă cu mozzarella și cubulețe de vinete. Rotiți-l și stratificați-l într-un vas de copt.
- Preîncălziți cuptorul la aproximativ 210 grade, întindeți roșiile trecute în jurul rulourilor și presărați parmezanul peste el. Timp de 15 până la 20 de minute în cuptorul preîncălzit!
notă: Îmi pot imagina bine că câteva ciuperci fiarte au un gust foarte bun!
