Ceapa verde picantă încinsă (cebollitas) la friptură
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Perioada de repaus: 2 ore
Timp total de pregătire: 2 ore 50 minute
În momentul de față recoltez ceapă de primăvară din belșug și mă străduiesc în mod constant pentru noi utilizări. Azi le-am copt la cuptor, în stil mexican gratuit (cebollitas), am marinat în ulei de măsline și am stropit cu mult suc de lime. Morcovii și benzile de piper și-au găsit drumul pe cositor.
ingrediente
- ceapa de primăvară
- ulei de măsline
- Sare, piper (de preferință sare din plante brute și ardei colorat grosier)
- cimbru
- Lime (suc)
- Morcovi cu verdeață
- Ardei în dungi
preparare
- Înainte de coacere, legumele trebuie să fie marinate aproximativ 2 ore cu ulei, suc de lime și condimente. Acest lucru se realizează cel mai bine într-o pungă cu congelare cu rotire repetată.
- După marinare, întindeți pe o tavă de copt și coaceți la cuptor cu focul de sus și de jos timp de aproximativ 30 de minute sau mai mult timp sub supraveghere la 200 de grade. Sunt dorite pete bronzate individuale, ceea ce face ca legumele prăjite să fie perfecte. Picurarea cu suc de lămâie aduce mai multă prospețime în instanță.
- Presărați morcovii cu susan, de preferat semințe prăjite.
O friptură suculentă cu unt de ierburi și un quark de plante proaspete, care este îmbogățit cu o mulțime de ardei și ardei iute proaspăt măcinat.
