Zimtzickentorte
Această rețetă am primit-o de la un coleg în urma unei dispute. Tocmai am terminat cu pregătirea mea ca asistentă și m-am mutat, nu încă de 20 de ani, cu soțul meu tocmai căsătorit în lumea largă, la 400 km distanță de casă. De vreme ce aveam un coleg, ceea ce era într-adevăr rău, nu puteam să-mi fac plăcere. Într-o ceartă, am înjurat-o ca pe o scorțișoară, iar a doua zi a sosit cu această delicioasă prăjitură cu scorțișoară, care de atunci a fost numită doar prăjitura cu biscuiti de scorțișoară.
Bateți 6 albușuri de ou și 6 linguri de apă rece până se înăbușesc și adăugați 200 g de zahăr în timp ce agitați.
120 g de făină și 120 g de cacao cu o jumătate de linguriță de praf de copt sub albușurile de ou, precum și cele 6 gălbenușuri de ou, care au fost amestecate anterior.
Întindeți forma de primăvară cu hârtie de copt, turnați aluatul și coaceți la 175 de grade timp de 45 de minute. Încercarea absolută a tocătorului. Tăiați biscuitul răcit în 3 felii.
Pentru umplutură, se toarnă 100 g fulgi de nucă de cocos cu 125 ml lapte și se lasă să se umfle timp de 30 de minute, apoi se amestecă în 2 linguri de rachiu.
Bateți 400 ml de smântână rigid cu zahărul vanilat și amestecați în amestecul de nucă de nucă de cocos. Se întinde jumătate din umplutură la etajul 1, se pune la etajul 2 și se presează ușor și se strecoară cu o linguriță de coniac (poate fi mai mult), se pune la etajul 3, se presează și se toarnă 1 albus de ou, 250 g Întindeți zahărul de gheață, 1 linguriță de țuică și 1 linguriță de scorțișoară. Se serveste bine racit.
