Baguette - copt acasă - super ușor
Aici am o rețetă delicioasă, super ușoară, aproape ca în Franța cu degustare de baghete.
Ingrediente pentru 2 paine:
600 g făină tip 550, dar merge și cu 405er făină
1/2 lingură de drojdie uscată
2 lingurite sare
Se amestecă 500 g de făină cu drojdia uscată și sare, cu o lingură! se amestecă aproximativ 400 ml apă. Acoperiți vasul cu un capac bine închis sau cu o peliculă de închidere și refrigerați cel mai bine peste noapte. A doua zi, pulverizați aluatul acum lichid cu restul de 100 g de făină și lucrați-l din nou cu lingura. Împărțiți în două porțiuni și aplatizați pe o suprafață inflorită - nu frământați! Îndoiți paginile împreună și aplatizați din nou, apoi rotiți la o baghetă. Feliați pâinea de 2 - 4 ori la rând și praf cu făină. Lasă-l să meargă încă o oră.
Coaceți pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie de copt în cuptor preîncălzit la 250 de grade pe a 2-a bară de jos timp de 10 minute, apoi coborâți la 200 de grade și coaceți încă 30 de minute.
Din când în când toarnă puțină apă pe fundul cuptorului (1-2 lingurițe), apoi crusta este plăcută și crocantă!
Pare mai complicat decât este, pur și simplu încercați, pâinea are un gust mai bun decât bagheta de la Distribuitor.
Îngheț mereu o pâine, are și un gust dezghetat foarte bine.
