Curcan de bambus în wok
(pentru aproximativ 4 persoane)
Turcia, puiul sau solul - aproximativ 400g
Lăstari de bambus - kl. putea
Ciuperci - proaspete - aproximativ 200g
Morcovi - proaspete - aproximativ 3-4 bucăți
Varza de fasole - proaspete sau mici putea
Ananas - proaspăt sau mic putea
Stoc de legume cu boabe
curry
Sare de ierbă grosieră colorată (alternativ: sare, piper etc.)
sos de soia
ulei de măsline
Mod de preparare:
Tăiați carnea de curcan în fâșii subțiri, asezonați cu curry, tăiați lăstarii de bambus în fâșii subțiri, spălați ciupercile + sferturi, coaja morcovilor + tăiați în felii subțiri.
Mod de preparare:
Încălziți wok-ul cu ulei de măsline, îndepărtați carnea pentru o perioadă scurtă de timp, apoi scoateți carnea din wok, puneți-o deoparte (poate adăugați un pic de ulei). În bulionul rămas în wok dați morcovi - saltați. Adăugați ciupercile și bambusul și saltați. Adăugați varza de fasole, completați cu puțină apă, condimentați cu ciorbă de legume, condimente și sos de soia. Adăugați ananasul și lăsați-l să se fierbe timp scurt. Apoi adăugați din nou carnea și lăsați-o să treacă din nou.
supliment:
Orez sau paste, pâine ciabatta sau ... ce vrei! ;-)
Notă: carnea trebuie să fie prăjită scurtă, în mod ideal, file.
