Bolo do caco
Din vacanța noastră din Madeira mi-a venit ideea unui aperitiv excelent: un crocant plat cu unt de usturoi topit!
Pregătirea pâinii
Avem nevoie de o pâine albă, în formă de plat. S-a constatat că amestecul de coacere Ciabatta de la Aldi este ideal pentru acest scop. Așa că pregătiți pâinea, așa cum este descris pe pachet, dar nu fac o baghetă din ea, ci niște pâine plate. Din 500g din amestecul de copt obțin 5 clătite bine dimensionate.
Prepararea untului
aproximativ Se încălzește ușor 200 g de unt, astfel încât untul să fie moale și frământabil cu o furculiță. În unturi se presează 4 vârfuri de usturoi și 2 linguri de arpagic și 2 linguri de usturoi tocat (am în grădină: arată ca arpagicul, dar are un pic "leuciger", eventual folosiți doar 4 linguri de arpagic). Untul se amestecă cu ierburile (eu fac untul atât de moale încât aproape îl poți agita).
Plăcuțele sunt feliate pe lungime și acoperite cu unt. Înainte de a mânca, împingeți din nou pâinea timp de 5 minute în cuptorul încins (200 ° C) și tăiați gălbenușurile în 6 bucăți.
Sfaturi:
Pâinea cu unt pudrată poate fi perfect înghețată și coaptă, dacă este necesar. Ca aperitiv, de obicei, 1/2 pâine de persoană.
