Cartofi de piure și piure cu ceapă crocantă și cubulețe de slănină
Un piure de casă este întotdeauna ceva foarte fain. Încercați această variantă:
Ai nevoie de 1 kilogram de cartofi fierti semi-tari
500 ml lapte
1 lingură de sare
un vârf de nucșoară, proaspăt unsă
1 lingură de unt
----
3 cepe mari, tocate
150 g slănină în cubulețe
----
Așa funcționează:
Cartofii sunt chiar fierte și scurse, lăsate să se evapore bine. Cel mai bine este să fixați o pânză de mâncare între oală și capac. Apoi puneți oala pe o scândură de lemn, luați rammer-ul într-una, ceașca de lapte de mână în cealaltă mână și turnați încet în timp ce bateți cartofii, laptele cu unt în oală.
Când laptele a fost bine pregătit, împăiați untul și condimentele și bateți ușor cu o lingură de lemn.
Acoperiți-l și păstrați-l cald - dacă este necesar - înveliți într-un prosop în pat.
Aproape mi-am recomandat: cel mai bine este dacă cineva este în ea - dar bineînțeles că nu spun asta.
Acum slănina se prăjește într-o tigaie, când începe să devină sticloasă, se adaugă cubulete de ceapă.
Dacă ambele sunt brunete, adăugați puțin piper.
Acum se servește: O bucată de piure de cartofi, care are un gust ușor acrisor prin laptele de unt, apoi se distribuie cubulețele de bacon-ceapă. Gustoase sunt roșiile și bucățile de castraveți.
Un fel de mâncare delicios, nu scump și - în afară de slănină - sănătos.
