Friptură de varză cu taitei
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 25 min.
Timp total de pregătire: 40 min.
ingrediente
Pentru 4 persoane:
- 100 g slănină
- 50 g ceapă
- 1 buchet de cepe de primăvară
- 300 g morcovi
- 100 g de telina
- 500 g varză ascuțită
- 250 g roșii
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 cui de usturoi
- 1 L stoc de legume
- 150 g de mazăre înghețată
- 300 g tortelloni umpluți (produs finit)
- 1 tavă de creț
Mod de preparare:
- Tăiați bine slănina, îndepărtați ceapa și tocați.
- Curățați varza, îndepărtați tulpina și coastele frunzelor și tăiați-le în bucăți.
- Curățați morcovii și țelina, apoi feliați.
- Se spală ceapa de primăvară și se taie în inele.
- Se fierbe roșiile cu apă clocotită, piele, sfert, miez, apoi se taie pe jumătate.
- Încălziți uleiul într-o oală. Prajeste slanina si ceapa in ea.
- Adăugați legumele preparate și cățelul de usturoi neprăjit, lăsați să se prăjească aproximativ 4 minute.
- Adăugați ciorba și gătiți tocană aproximativ 20 de minute.
- Apoi adăugați mazăre, roșii și tortelloni, gătiți încă 5 min.
- În cele din urmă, presărați tocanele finite cu creț și serviți imediat.
