Ciocolată tort cremă de brânză
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 50 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Această prăjitură cu cremă de brânză de ciocolată nu este pentru conștienți de calorii!
Ingrediente pentru aluat:
- 4 ouă
- 250 g zahăr
- 200 ml suc de portocale
- 200 ml ulei
- 3 linguri de cacao
- 300 g de făină
- 1 buc de sodă de copt
preparare
- Ungeți o tigaie cu formă de arc și preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
- Amestecați ouăle și zahărul într-un bol până când amestecul este cremos și arată de două ori mai mult.
- Apoi se amestecă încet uleiul și sucul de portocale la scară mică (mixerul manual).
- Se amestecă cacao, făina și praful de copt și se amestecă scurt.
- Turnați aluatul în tigaia cu formă de arc și coaceți pe al doilea raft în cuptor pentru aproximativ 50 de minute.
- După 20 de minute acoperiți cu folie de aluminiu, astfel încât suprafața să nu devină prea întunecată sau să se ardă. (Proba Tije)
- După coacere, lăsați prăjitura să se răcească bine.
- După răcire, slăbiți marginea formei de arc, tăiați tortul pe orizontală și așezați partea inferioară pe o farfurie. Partea superioară este așezată pe o bază adecvată.
Pregătirea umpluturii:
- În primul rând, înmuiați 12 foi de gelatină în apă rece.
- Acum 200 g de ciocolată întunecată se rup în bucăți și se topesc în 1/4 l de lapte.
- Se dizolvă gelatina bine exprimată în laptele de ciocolată.
- Se amestecă 500 g quark cu 100 g zahăr pentru o perioadă scurtă de timp și se amestecă câteva linguri din acest amestec în laptele de ciocolată, apoi se amestecă laptele de ciocolată în cașcavalul.
- Se răcește amestecul de chark ciocolată într-o baie cu apă rece până chiar înainte de gelifiere.
- Încingeți 600 g de smântână și aduceți-l sub amestecul de quark de ciocolată.
finalizare:
- Ungeți partea de jos a tortului cu aproximativ 200 g de smântână de nuca de nucă, puneți un inel pentru tort și întindeți crema de ciocolată deasupra.
- Se lasă să stea la frigider aproximativ 1 oră și apoi se pune partea superioară a tortului pe tort.
- Răciți bine prăjitura timp de cel puțin 2 ore și praf cu zahăr.
- Sau așa cum am făcut: am prăjitura cu 200 ml de frișcă și presărată cu alune casate presărate.
Fără timp de răcire, acest tort durează aproximativ 1 oră și 10 minute.
