„Cremă clocotită” - versiune simplă
timp
Timp de preparare: 15 min.
Perioada de odihnă: 3 ore
Timp total de pregătire: 3 ore 15 minute
Oricine s-a bucurat vreodată de un „ceai de după-amiază” englez, își va aminti întotdeauna crema groasă de culoare galbenă - cremă clocită - care se servește cu sconșoarele de patiserie și gemul de căpșuni.
Aici am o rețetă simplă care amintește de original. Asta are un gust foarte bun, nici nu vrea să concureze cu originalul ... deci nimic pentru puriștii care aplică doar singura versiune.
Versiune simplă a cremei groase englezești „Clotted Cream”: Până în prezent, toți subiecții au considerat că este foarte gustos:
ingrediente
- 2 căni (aproximativ 400 g) de creme fraiche
preparare
- Ai nevoie de două vase; unul mic care se potrivește cu unul mare.
- Vasul mare este umplut cu apă, pus pe aragaz. Apa este adusă la fierbere. Al doilea vas este așezat în primul.
- 2 căni (aproximativ 400 g) creme fraiche sunt acum agitate în baia de apă, cu o biciură sau o bară de agitare electrică. Atâta timp, până când doar jumătate din cantitatea de creme fraîche este în oală, așa că a fost redusă. În sfârșit, suprafața pare gălbui-maronie.
- Acum masa vine timp de 3 ore la frigider și apoi este din nou înclinat puternic.
- Între timp, puteți pregăti produse de patiserie engleză - are un gust bun și cu plăcintă cu mere germană!
- Crema este aproape tăiată fermă, foarte bogată în conținut și delicioasă.
- Porții mici sunt suficiente de persoană!
