Rețetă de castraveți: castraveți sau pentru trezire
Castraveți Simon ca castravete sau chiar pentru trezire.
Am convertit această rețetă de gherkin pentru nepotul nostru Simon. De atunci, castraveții sunt numiți doar castraveți Simon și sunt foarte râvniți. Rețeta originală provine dintr-o carte de bucate veche scrisă de mână. L-am schimbat puțin.
Iată rețeta:
1 kilo de castraveți incrustați într-un vas potrivit einschicht (spălat), care urmează
1 ceapă medie (curată și tăiată în bucăți)
1 mărar umbel
1 - 1,5 linguri de condimente de castraveți (sau semințe de muștar, 2 granule de vară, 3 - 4 boabe de piper)
Din 40 g sare, 100 g zahăr, 1 L apă, 200 ml oțet 5%, se fierbe și se toarnă fierbinte peste castraveți. După aproximativ 12 ore puteți încerca castraveții. Castraveții stau la frigider câteva zile.
Pentru a se înmuia în pahare (lăsați să stea la 90 de grade timp de 5 minute).
