Roșiile uscate și vinetele subțire moale
Roșiile uscate și vinetele trebuie mai întâi înmuiate înainte de a fi adăugate în farfurie.
Roșiile uscate sunt disponibile în supermarket în ulei pentru a le cumpăra, apoi le puteți îndepărta, umple și folosi așa cum sunt.
În magazinele turcești puteți cumpăra roșii și vinete, adesea și paprika, uscate ambalate pur și simplu în pungi.
Înainte de a o adăuga la mâncarea pe care doriți să o preparați, mai întâi ar trebui să o înmuiați. Cantitatea pe care doriți să o utilizați este acoperită cu apă, adăugați 1 lingură de sare și 1 linguriță oțet balsamic.
După aproximativ 20 de minute la foc foarte mic, legumele sunt moi și acum pot fi procesate în sosuri, supe sau ca umplutură pentru omlete. Sau orice vrei să gătești pentru un fel de mâncare, cu roșii sau vinete și ardei.
Chiar dacă doriți să puneți roșiile picante în ulei, ar trebui să le aburizați mai întâi moale și să nu le puneți imediat în uleiul condimentat. Altfel nu se vor înmuia, dar vor avea un gust la fel de dur ca o bucată de gumă veche.
