Franceza a răspândit „Rillette” - versiunea rapidă
Când rămân resturi de carne gătită în cuptor, puteți face rapid din ea o rillette delicioasă.
Ingrediente pentru Rillette rapidă
Resturi de friptură (gâscă, rață, porc etc.)
Untură finită (făcută acasă sau cumpărată, în funcție de tipul de carne utilizat, pentru untura de gâscă de pasăre, altfel untură)
1-2 fructe de ienupăr, 1-2 granule allice, 2-3 frunze de dafin, cimbru sau mărar, de preferat proaspete
la sfârșit niște sare, piper din moară
Carnea se smulge și se adaugă cu condimentele într-un vas la Schalz. Multă untură încât carnea este acum acoperită. Lăsați totul împreună câteva minute, apoi adăugați sare și piper din moară.
Completați borcane sau vase din gresie, așezați 1-2 frunze de laur deasupra și, după răcire, bucurați-vă cu baghetă sau alte tipuri de pâine, poate și de casă.
